La crème au beurre est le glaçage à gâteau par excellence. Avec sa texture légère, elle se travaille facilement et se conserve bien. On peut l’aromatiser selon nos envies les plus folles, et elle sera ...

Préchauffer le four à 350 F ( 180 C ) et placer la grille dans le 3ème étage inférieur du four. Mettre la farine, la poudre de noisette et la fécule de maïs dans le robot culinaire et pulser 30 ...

Les gâteaux aux fruits ne font pas l’unanimité. Pourquoi les cuisine-t-on alors ? « C’est souvent pour honorer une tradition ...

Qui a dit que la bûche était un passage obligé dans un menu de fêtes ? Pour tous ceux qui craignent de briser leur biscuit roulé ou de voir leur crème au beurre trancher, ce gâteau de Noël facile et r ...

La tarte à la crème de marrons de la cheffe pâtissière Gaël Vidricaire se prépare jusqu’à deux jours à l’avance. C’est ...

Quand les aiguilles de l’horloge s’approchent de 16 h, les estomacs se réveillent, c’est bientôt l’heure du goûter! Quel que soit notre âge, nous sommes réglés de la même façon, nous avons toujours un ...

Préchauffez le four à 170 °C (150 °C FCT), beurrez et chemisez un moule rond de 23 cm de diamètre avec du papier sulfurisé, puis réservez. Versez le beurre, le chocolat et le café dans un saladier ...

Alliance d’amande, de café et de chocolat, l’Opéra incarne une précision subtile. Ce gâteau feuilleté de couches fines ...

Avec Noël, il y a eu des bûches, et avec les bûches de la ‘crème au beurre’… Enfin, crème au beurre ? Ce n’est pas le véritable nom, qui est en réalité ‘crème beurrée’. Nombre de mes correspondants se ...

François-Régis Gaudry revisite le classique gâteau au yaourt en lui offrant une touche de caramel au beurre salé pour le ...