Au Togo, un plat s’impose comme une icône culinaire incontournable : l’Ayimolou. Mélange simple de riz et de haricots, ce met transcende les âges, les classes sociales et les frontières régionales.

De Tours, en France, à sa ville natale d’Abidjan, en Côte d’Ivoire, et jusqu’à Lomé, au Togo – son pays d’origine, où elle a ouvert en 2011 « L’Atelier des sens » –, Olivia de Souza vit de cette ...

Le « djinkoumè », plat à base de farine de maïs et de viande de volaille, Le gboma dessi, sauce à base de feuilles d’épinard ou encore le Yéké Yéké, sorte de couscous de semoule de maïs, font partie ...

BIEN MANGER À PARIS #50 — Restaurants, épiceries, cavistes… Notre critique culinaire distribue les “T”. Cette semaine au banc d’essai : Jujube, La Belle Étincelle et Beng Beng. Ça bouge pas mal à ...

Dans le paysage culinaire togolais, une star incontestée règne en maître : l’Ebesse fionfion. Plus qu’une sauce, c’est un symbole, une fierté nationale qui transcende les frontières gastronomiques. Qu ...

Dans les Préalpes d'Azur, découverte du village de La Sagne, où les recettes traditionnelles locales se mêlent à celles de la cuisine togolaise pour créer des plats uniques.

Étonnant, la qualité du goût chez les enfants ! Noa, 11 ans, assis à la table qu’il partage avec ses camarades de CM2 de l’école Paul-Fort, est en train, comme eux, de découvrir la cuisine togolaise : ...

Votre e-mail, avec votre consentement, est utilisé par Ouest-France pour recevoir notre newsletter. En savoir plus. « Notre association Cultures croisées a pour objectif d’associer la culture de mon ...