« Qu'est-ce que je te rapporte du Québec ? » « Du sirop d'érable ! » Les voyageurs en partance pour la Belle Province ont tous entendu cette réponse. Et pour cause : 75 % de la production mondiale de ...

Le sirop d'érable, emblème du Québec, est bien plus qu'une simple douceur. Découvrez comment ce nectar doré, récolté lors du temps des sucres, offre des bienfaits insoupçonnés pour la santé, soutenus ...

Considéré comme plus sain, le sirop d’érable est-il vraiment plus bénéfique pour notre santé que le sucre raffiné ? Présent sous différentes formes et appellations, le sucre est partout et nous avons ...

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Déguster le sirop d’érable comme du vin, traiter chaque coulée comme s’il s’agissait d’une année de vendange et élever certains lots en fût de chêne : l’acéricultrice Julie Pion est avant tout une ...

Le laboratoire de François Lévêque reçoit des aides à la recherches de nombreuses entreprises, notamment au cours des 5 années passées d’EDF, Microsoft et Philips. Par ailleurs François Lévêque est ...

On la décrit parfois comme le Fort Knox du sirop d’érable . Pourtant, de l’extérieur, l’usine-entrepôt de Laurierville, le plus grand des trois entrepôts qui hébergent la réserve stratégique de sirop ...

Une saison des sucres de plus en plus hâtive, liée aux changements climatiques, pourrait bien réjouir les becs sucrés. Pour les producteurs, c’est une autre histoire. Une équipe interuniversitaire ...

Les mois de mars et d’avril sont l’occasion pour les Libanais du Canada de s’ouvrir aux traditions de leur pays d’accueil. Après le long et dur hiver, une sortie champêtre à la cabane à sucre s’impose ...

La version audio de cet article est générée par la synthèse vocale, une technologie basée sur l’intelligence artificielle. Même si l’industrie acéricole canadienne représente plus de 70 % de la ...

Joël Vaudeville, porte-parole des Producteurs et productrices acéricoles du Québec, a affirmé que les 13 500 membres de son groupe s’attendent à une baisse des ventes si les tarifs font grimper le ...

Les Producteurs et productrices acéricoles du Québec sont sur les dents en raison des menaces de Donald Trump qui souhaitent imposer des tarifs douaniers de 25% dès le 1er février. Le premier ministre ...