Avec sa texture onctueuse qui fond dans la bouche, son goût subtil qui accompagne parfaitement viandes et poissons, cette spécialité 100 % française séduit tous les palais. Mais comment la préparer ?

(2 bonnes pincées de gros sel iodé). Lorsque le couteau entre dans la pulpe, avec une certaine fermeté, on égouttera la pomme de terre sans la rincer. Ecraser avec un pressoir à main ou un moulin à ...

La pomme de terre étant d’origine sud-américaine, elle a longtemps été boudée en Europe, jusqu’à ce que M. Parmentier prenne conscience de sa polyvalence et de son immense potentiel. Une des recettes ...

Un bon écrasé de pommes de terre est toujours impeccable pour accompagner vos viandes, poissons et autres légumes dans l'assiette. Pour s'en régaler comme il se doit, mieux vaut vous munir d'une bonne ...

Préchauffer le four à 220 °C. Dans un grand faitout, faire cuire les pommes de terre pelées à l'eau. Vider l'eau de cuisson et écraser les pommes de terre avec un presse purée. Verser les 25 et de ...

- Éplucher les gousses d’ail et les enfermer dans du papier aluminium. Les faire cuire 30 minutes au four à 200°C - Peler, laver et faire cuire les pommes de terre 15mn dans l’eau bouillante. - Laver, ...

1. Dans une casserole, suer l’échalote du jus avec une noix de beurre. Ajouter le laurier, le poivre et les baies de genièvre. Ajouter le fond brun de pintade. Amener à frémissement et réduire du ¾.

Rien de tel qu’une purée de pommes de terre pour accompagner une viande rôtie ou un plat en sauce. Encore faut-il choisir une variété adaptée à cet usage ! Il existe en effet différents types de ...

Laissez-vous tenter par cette délicieuse version de pommes de terre farcies ! Une créatrice culinaire propose une recette ultra-gourmande, idéale pour un repas convivial en famille : des pommes de ...

je recherche une recette bretonne de galette de pomme de terre ,je sais k il y a ke de la farine et des pommes de terre sel poivre mais je ne connais pas les mesures pouvez vous m'aider. merci ...

A la recherche d’une recette gourmande et de saison ? Épatez toute la tablée avec cette purée de courge, qui marie champignons en persillade, œuf au plat et dés de Charolais. Bon marché, équilibré et ...