Pour cuisiner sainement et rapidement, le pavé de saumon est un mets de choix. Lou Elsener a proposé sa recette simple et légère de sauce tartare pour l’accompagner. Cette recette demandera juste ...

Crémeux, fondant, et éventuellement croustillant — cette recette de saumon est une véritable magie à la poêle. Avec des ...

Égayez vos papilles avec le saumon gravlax à la betterave, sauce aigre-douce. Cette préparation nordique est parfaite pour épater vos convives. Servez-la avec une salade croquante ou des pommes de ...

Les papadums sont de fines galettes croustillantes parfois faites avec de la farine de lentilles ou de pois chiches. On les trouve dans l’allée des produits orientaux. Ils sont prêts à être frits, ...

Pour les bok choy : vous pouvez les remplacer par quatre bébés bok choy. Pour une cuisson à la friteuse à air chaud (air fryer), vous pouvez enrober le poisson et les bok choy de l’huile et les cuire ...

Le saumon gravlax, c’est l’une des entrées phares de Noël, et la bonne nouvelle, c’est que c'est extrêmement simple à préparer, surtout avec cette recette.

Ciselez finement la coriandre et la menthe. Émincez l’ail et le gingembre. Mélangez le tout dans un plat creux avec le sucre de palme, le sucre, le sel et 15 cl d’eau jusqu’à obtenir une pâte. Enrobez ...

2 filets de saumon, 4 œufs cuits durs de caille, sauce soja sucrée, 12 asperges blanches, 1 c.à.c de moutarde, 5 c.à.s d’huile d’olive, 1 c.à.s de vinaigre de sureau, 2 c.à.s de jus d’orange sanguine, ...

Demandez au poissonnier de retirer l’arrête centrale du saumon et de la partager en 2. Placez et essuyez les 2 morceaux, côté chair, 1 c. de moutarde et quelques feuilles de menthe. Posez par dessus l ...

Vidéo - Plats familiaux La préparation de la recette Coupez le saumon en cubes et formez les brochettes. Taillez finement le chou, si possible à l’aide d’un robot. Épluchez, dégermez et hachez l’ail.

Si vous adorez le saumon, mais, comme nous, avez tendance à l’apprêter toujours de la même façon (en tartare !), cette recette est pour vous ! Effectivement très simple (quoiqu’en plusieurs étapes, ...

Chic et raffinée, cette recette de saumon rôti servi avec un crémeux de céleri et carotte aux agrumes est un régal ! Une sauce maison au wasabi vient relever ce plat au poisson entre terre et mer : ...