Envie de savourer un plat généreux et réconfortant ? L’escalope à la normande, nappée d’une onctueuse sauce aux champignons, ...

Égoutter dans une passoire. Préparation de la sauce des salsifis à la normande: Dans une poêle à fond épais, faire revenir dans le beurre les pommes pelées et coupées en dés avec l ...

Servies avec sauce normande additionnée de truffes en dés. Nota : Les huîtres préparées à la Villeroi sont surtout servies comme hors-d’œuvre chaud ou comme petite entrée. On peut aussi ...

Ce classement a surpris tout le monde : le plat d'hiver préféré des Français n'est ni la raclette, ni la tartiflette. Mais ...

Surtout, n’ôtez jamais le couvercle, précise Norbert ! Préparez la sauce à la normande: faites chauffer 20 g de beurre dans une sauteuse, ajoutez les champignons et faites-les suer.

6) pendant 30 minutes. Préparation de la sauce de la barbue à la normande: Le poisson étant cuit, égoutter et tenir au chaud. Filtrer son jus de cuisson. Ajouter au jus de cuisson des champignons.

Dégraissez la sauce, ajoutez la crème et la fécule délayée dans un peu d'eau, faites bouillir. Pressez quelques gouttes de citron. Nappez le plat en passant la sauce au chinois.Servez le ...

Garnir les barquettes d'un salpicon de moules, de crevettes et de champignons lié de sauce normande. Mettre sur chaque barquette deux huîtres pochées, alternées avec des lames de truffes.

Tatin de pommes et de noix Côte de bœuf normande au grill, sauce au cidre crémée Huîtres sur pomme de terre, ciboulette et beurre salé Moules à la farce épicée, pommes de terre écrasées ...

Saupoudrez de cannelle, salez et poivrez au moulin et enfournez 20 mn. Pendant ce temps, réalisez la sauce : faites revenir l’échalote pelée et ciselée dans le beurre, puis déglacez avec le ...

7/ Lorsqu‘il est bien doré, mettez le foie à infuser avec le chou, déglacez la poêle au jus de pomme et laissez réduire. 8/ Servez le foie accompagné du chou rouge et nappez de sauce bien ...

Retrouvez également toutes les recettes Cuisine normande par typologie de plat : Huîtres sur pomme de terre, ciboulette et beurre salé Aumonières de gambas à la mangue, au gingembre et lait ...