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Aujourd’hui je te montre comment je prépare ma pâte à brioche du fournil, celle que j’utilise pour toutes mes tresses bien beurrées et ultra moelleuses. Voilà comment je fais ⬇️ Ingrédients : – 1000g de farine T45 gruau – 140g de sucre – 40g de levure fraîche – 20g de sel – 250g d’œuf – 250g 150g de lait – 350g de beurre motte Instructions : 1️⃣ Mélanger tous les ingrédients sauf le beurre, la levure et la deuxième partie du lait. Pétrir 5 min en 1ère vitesse, puis 8 min en 2ème vitesse, en aj